Граф Сэндвич, Эрл Таппер и Игнасио Анайя «Начо» Гарсия дали имена своим творениям, связанным с едой.Выбор консервных заводов на протяжении более 160 лет, кувшин Мейсона также назван в честь его изобретателя.
До консервирования консервирование пищевых продуктов основывалось на солении, копчении, мариновании и замораживании.Ферментация, использование сахара и сильно ароматизированных продуктов — это другие методы предотвращения повсеместно распространенных болезней пищевого происхождения.Наполеон предложил своим солдатам награду за изобретение метода консервирования продуктов, что послужило толчком к консервированию.
Николя Франсуа Аппер, позже известный как «Отец консервирования», ответил на призыв.Его метод консервирования состоит в том, чтобы использовать закупоренные банки, кипятить их и запечатывать воском.Это принесло ему награды, и хотя это было не идеально, это все же было нормой.
Так было до тех пор, пока Джон Лэндис Мейсон (1832-1902), жестянщик из Вайнленда, штат Нью-Джерси, не разработал банку, которая носит его имя.Его патент США № 22186 произвел революцию в консервной промышленности и модернизировал ее.Сегодня Ball Canning может производить 17 банок Mason в секунду, согласно Mason Jar Lifestyle.
К сожалению, согласно Find A Grave, незадачливый изобретатель умер в нищете, не сумев воспользоваться плодами своего гения.Из-за невезения и жадных конкурентов Мейсон едва может содержать себя и своих детей.
По словам Мэйсона Джарса, Мейсон намеревался модернизировать банку, разработав крышку, которая при завинчивании создает воздухонепроницаемое и водонепроницаемое уплотнение.Он достиг своей цели благодаря серии изобретений, кульминацией которых стал патент 30 ноября 1858 года на «Улучшенную бутылку с винтовой горловиной».
Мейсон делает стеклянную бутылку с завинчивающейся крышкой из цинка, которая закрывается путем совмещения резьбы на крышке с резьбой на бутылке.Он усовершенствовал свое изобретение, добавив к крышке резиновую прокладку и в конечном итоге изменив стороны крышки, чтобы ее было легче захватывать и открывать.
Банки Mason изготовлены из прозрачного беленого стекла.Как сообщает Huffington Post, нововведение позволяет пользователям проверять, не поврежден ли контент.Сегодняшние стеклянные банки обычно изготавливаются из известково-натриевого стекла.
Правила позволили его проектам стать общественным достоянием 20 лет спустя, а после 1879 года появилось много конкурентов.Ball Corporation лицензировала стеклянные банки и оставалась основным производителем до 1990-х годов.В настоящее время Newell Brands является основным поставщиком стеклянных банок в Северной Америке.
Гениальному изобретателю также приписывают создание первых солонок и перечниц с завинчивающейся крышкой.Банки Мейсона даже вдохновили Сару Тайсон Рорер на создание первой кулинарной книги по консервированию в 1887 году.
Помимо консервирования, Starbucks также использует банки Мейсона для холодного пивоварения.Они также являются предпочтительной посудой для питья в некоторых деревенских столовых или на домашних кухнях.Их можно использовать как подставки для ручек и карандашей или стильные бокалы для коктейлей.Есть даже подробная онлайн-книга: «Мейсон Джарс: сохранение 160-летней истории».
Кувшины различных урожаев и производителей пользуются спросом у коллекционеров и продаются за сотни, если не тысячи долларов.Согласно The New York Times, кобальтово-синие стеклянные банки — это святой Грааль, который в 2012 году стоил 15 000 долларов на рынке коллекционеров. Country Living утверждает, что если бы все стеклянные банки, проданные за год, были выстроены в ряд, они охватили бы весь земной шар.
Вклад Джона Лэндиса Мейсона в консервирование сделал продукты питания более безопасными, доступными, а более свежие продукты — более доступными для горожан.Основная конструкция его идеи мало изменилась с самого начала.Хотя изобретатель потерял большую часть своего денежного вознаграждения, он доволен тем, что 30 ноября, дата, когда он получил ключевой патент на керамический кувшин, был объявлен Национальным днем каменного кувшина.
Время публикации: 21 февраля 2023 г.